In Schöppingen gibt es eine langjährige Tradition: Hier existiert seit über 100 Jahren der Nikolausverein. Dieser wurde gegründet, damit wohlhabende Schöppinger Bürger einmal im Jahr auch hinter die Türen der weniger privilegierten Einwohner schauen und ihnen helfen konnten.
Um das möglichst neutral machen zu können, entschied man sich damals dafür, jedes Jahr zu Nikolaus an jeder Wohnungstür zu klopfen und den Kindern etwas mitzubringen. Und so ist es noch heute: Immer am 05. Dezember wird der Nikolaus von den Kindern der Grundschule und den Kindern der Zentralen Unterbringungseinrichtung (ZUE) am Obertor abgeholt. Der Nikolaus wird zusammen mit der Feuerwehrkapelle bis zum alten Rathaus begleitet. Dort warten viele Schöppinger (meistens sind rund 3000 Menschen dabei). Dann erhält der Nikolaus vom Bürgermeister den (symbolischen) Schlüssel für alle Wohnungen in Schöppingen. Anschließend werden Weihnachtslieder gesungen und Gedichte aufgesagt.
Am darauffolgenden 06. Dezember kommt der Nikolaus dann in die verschiedensten Institutionen in Schöppingen, in Kindergärten, Schulen, Seniorenheime und auch in die ZUE. Hier wird der Nikolaus von den Kindern mit leuchtenden Augen und einem Nikolauslied empfangen. Für ein Foto gemeinsam mit dem Nikolaus stehen alle Schlange – hier spielt auch die Religion keine Rolle. Zum Abschluss erhält jedes Kind eine prall gefüllte Tüte mit Leckerreien wie Schokolade, Nüsse, Spekulatius und Obst.